这道韩式猪骨汤用猪脊骨或颈部带骨的肉，炖煮一个半小时，煮出浓浓的猪骨汤，再加入大量的蔬菜和土豆，调入韩式的酱料，口味浓郁带辣，营养丰富，暖暖一锅适合秋冬。搭配米饭和一些小菜即可。每次可以做一大锅，多余的冷冻保存。准备时间：20-30分钟炖煮时间：1.5小时+20分钟食材：10人份

1. 猪脊骨泡冷水30分钟泡出血水，焯水五分钟，冲洗干净。铸铁锅重启一锅水，下猪骨，加大葱的葱白部分，姜片，干香菇，切大块的洋葱，大火煮开转中小火（4分火候）加盖焖煮一个半小时。

3. 紫苏叶是这道汤的特殊食材，没有的话就用葱绿代替吧

5. 黄豆芽冲洗干净，土豆切大块，大白菜焯水一分钟备用，紫苏叶切小片，葱绿切段备用

7. 调个酱料：蒜压成蒜茸，4大勺辣椒酱，3大勺红辣椒粉，4大勺紫苏籽粉（这也是特殊调理，没有的话用白芝麻代替），6大勺鱼露，4大勺浅色的汤用酱油或生抽，可以再加两大勺黄色的韩式豆瓣酱（没有可以略过）加4大勺清水调开备用。

9. 炒过水的大白菜沿长条撕开，取1/3的酱料抓匀腌制入味。

11. 一个半小时后汤煮好了，取出姜片丢掉。香菇捞出来切小块放入

13. 加土豆，腌制过的大白菜，黄豆芽，我还切了一个小青辣椒加入。加盖继续煮20-25分钟，直到土豆变软即可。

15. 出锅前加葱绿和紫苏叶点缀，再撒两大勺紫苏籽粉和紫苏籽油。

17. 开动！韩式的吃法一般是把米饭放入汤里一起吃，这道汤是浓汤，口味偏重。可以再配一些小菜即可。