神仙配方肉包子6个左右
这个配方源自TDF-P作者，由于她的配方量太大，我家人少，做起来要减量，减着减着会忘（我这记性没救了😭），所以减量做个记录，方便后期使用。
神仙配方肉包子6个左右需要的食材
- ♥包子皮制作
- 面粉
- 200克
- 猪油
- 10克
- 温水
- 90克
- 白糖
- 10克
- 发酵粉
- 2克
- 牛奶
- 20克
- ♥肉馅制作
- 猪肉馅
- 170克
- 盐
- 1.2克
- 葱末
- 4.6克
- 姜末
- 2.6克
- 生抽
- 6克
- 老抽
- 4.2克
- 生面粉
- 1.2克
- 白胡椒粉
- 0.6克
- 热油
- 15克
- 鸡精（或味精）
- 0.2克
- 白开水
- 10克
神仙配方肉包子6个左右的做法与步骤
1. 将液体先调好:温水➕酵母粉➕糖➕牛奶，搅拌均匀
2. 将液体加入面粉，然后加入猪油，我这里直接加到面包机和面和发酵了（和面用了30分钟，发酵50分钟）
3. 面团发酵期间做肉馅，我买的前腿肉加了一些肥肉，然后打成泥，加入配料，葱姜最后放，然后油热了之后浇在葱姜上面。
4. 肉馅多翻拌打圈，翻拌过程中加入白开水
5. 面团发酵成蜂窝状，成两倍大就可以拿出来揉面排气了，然后分成6份左右小面团，开始包包子吧～用的加量的成品图，包的丑丑的😅
6. 包好包子放蒸锅醒20分钟，醒好后冷水蒸，我直接蒸锅定时了25分钟蒸，蒸好后闷一会就可以吃啦！
7. 出锅
小贴士
以前做的包子，都有一股发酵粉的味道，这次的配方加了牛奶和猪油，果然不一样了，而且面团劲道，包肉馅的时候特别好包，随便扯，哈哈！对了，有一次我是先加水拌上劲后加的其他调料，不知道是不是这个原因，蒸出来的肉特别弹和嫩！你们也试试！
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猪油
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