猪板油又名猪油渣，猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。猪油可以做中式点心，比如菊花酥，蛋黄酥，老婆饼，还有苏式月饼等，都少不了猪油。还可以下阳春面，炒青菜和做八宝饭。

1. 买回家的猪板油冲洗干净，切成窄片状。

2. 炒锅里放一碗清水，中小火，把猪板油放入

3. 边煮边翻动。

4. 慢慢的水蒸发掉了，油开始出来啦

5. 中小火煮到板油出现金色的油渣

6. 将油渣捞起过滤。

7. 油脂渣撒点盐可香了

8. 猪油等冷却，滤网过滤后倒入干燥干净的容器中密封

9. 亮亮的猪油

10. 等冷却后会慢慢的变成乳白色的猪油。

11. 雪白雪白的猪油很漂亮吧？

12. 中式点心必备————猪油！