轻松熬雪白的猪油
想做点中式点心,好久没吃猪油了,顺便熬上一些,熬出来不错,分享给大家,图片无美颜无滤镜。
轻松熬雪白的猪油需要的食材
轻松熬雪白的猪油的做法与步骤
1. 猪板油切成小块,没处理过还是有些腥味的。
2. 加入少量花椒和生姜清洗浸泡半小时左右。
3. 捞出沥干水份。
4. 猪板油倒入锅里,倒入50克水,一起熬猪油,刚开始颜色是乳白色的。记得全程不盖锅盖,腥味慢慢就挥发出去了。
5. 继续熬猪油,这个大概20分钟的样子,熬出来不少猪油。
6. 继续熬猪油,可以用个漏勺按压一下,也可以2-3分钟翻一次,不要烧焦就行。
7. 熬到这种程度大概27分钟,可以用勺子慢慢舀些油出来。
8. 猪油渣变成黄色了,继续按压。
9. 这样猪油就熬好了。
10. 猪油颜色清亮,凝固后成乳白色。
11. 猪油渣不要丢哦,炒青菜很好吃,当然也可以撒些糖或者盐,酥脆的吃。
12. 650克猪板油,熬出猪油500克,出油量还是非常不错的。我这是猪油是放在窗户边晾凉,风吹成这个样子的。
13. 没有腥味,熬得非常成功。
小贴士
猪板油加少量清水,不盖盖子熬。
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