酥的掉渣椒盐牛舌饼的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

酥的掉渣椒盐牛舌饼

壮麻麻

酥的掉渣椒盐牛舌饼需要的食材

酥的掉渣椒盐牛舌饼的做法与步骤

1. 1⃣️椒盐馅的面粉过筛，放锅里炒至发黄 2⃣️熟花生，黑白芝麻放料理机中打碎，也可以用保鲜袋擀碎。

2. 炒熟的面粉中放椒盐搅拌均匀。

3. 1⃣️放入花生芝麻碎搅拌均匀 2⃣️放入猪油和熟花生油搅拌均匀，可以攥成团就可以了，如果偏干不成团可以再放一些油。

4. 水油皮所有用料放一起搅拌成面絮，用手揉成团，多揉一会儿成光滑的面团，裹上保鲜膜醒30分钟。一定要用开水，这样做出的皮延展性好而且口感好。

5. 油酥用料放一起揉成团

6. 油酥分成每个10克左右，馅料分成21克左右，水油皮每个17克左右，全部分成11份然后搓圆，水油皮用保鲜膜盖住防粘。

7. 取一个水油皮，用手按成中间厚周围薄的皮，全部包上油酥，盖上保鲜膜备用。

8. 从一个拿起，擀成如图形状，顶部尖底下平的形状，从顶部卷起。

9. 全部做好盖上保鲜膜

10. 从第一个拿起。收口朝上擀长，从一头卷起

11. 还是从第一个拿起。按瘪然后四角对折。

12. 皮光滑面粘一些面粉，擀成中间厚周围薄的面皮，放上馅，虎口收口。

13. 收口捏紧，粘一些面粉，然后擀成牛舌状。

14. 预热烤箱上火160度，下火135度10分钟蛋黄液刷两次，竖着撒适量白芝麻

15. 放入预热好的烤箱，上火160度，下火135度烤25分钟。

16. 出炉啦～满屋飘香

17. 咸香交织，酥的掉渣～美味

小贴士 1⃣️水油皮要用开水2⃣️自己做椒盐就用，2克花椒粉，3～4克盐。3⃣️芝麻花生擀碎更香4⃣️每操作一步都要盖保鲜膜5⃣️蛋黄液刷两次颜色更好看6⃣️温度根据自己烤箱脾气调节

分类关键词：猪油