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牛奶胡萝卜辫子土司——超软
真的好软好软好软~宝宝最爱呀。方子量比较大,懒得改了😢自己除一下需要的数量就好。250克小吐司盒18条
牛奶胡萝卜辫子土司——超软需要的食材
  • 先锋高筋面粉
  • 2250克 
  • 细砂糖
  • 315克 
  • 鲜酵母
  • 67.5克 
  • 31.5克 
  • 牛奶
  • 1250克 
  • 胡萝卜泥
  • 630克 
  • 黄油
  • 180克 

牛奶胡萝卜辫子土司——超软的做法与步骤
1. 胡萝卜蒸熟


2. 用海氏一体机打成泥。


3. 面团揉至10成筋,


4. 滚圆,放在28度环境下发酵60分钟


5. 分割成36份,一个面团大概130克左右。松弛20分钟。


6. 松弛好的面团擀开,


7. 横着卷。起来,捏紧收口


8. 2条,分别搓长。


9. 看视频。


10. 编好的面团放入250克吐司盒中。


11. 32到38度左右的温度发酵至8,9分满。


12. 风炉170度,20分钟。


分类关键词: 猪油
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