香芹炒猪腰
香芹炒猪腰需要的食材
- 猪腰
- 1个
- 香芹
- 5根
- 生抽
- 2勺
- 姜
- 5片
- 料酒
- 2勺
- 油
- 15克
- 辣椒
- 个
- 白糖
- 3克
香芹炒猪腰的做法与步骤
1. 1.香芹洗净,切段备用
2. 2.猪腰撕掉外膜,对半切开,去掉里面的筋膜,切成0.5厘米宽,7厘米左右长。将切好的腰子放入淡盐水中浸泡,30分钟后,再换一次淡盐水继续浸泡30分钟。
3. 3.锅中放凉水煮开,下入猪腰,轻轻搅动,变色即捞出。时间不要太长,会变老。
4. 4.将锅洗净或另起锅,热锅凉油,下去姜,辣椒煸炒出香味。
5. 5.下入香芹煸炒至变色。
6. 6.下入猪腰。
7. 7.加入生抽、料酒、糖,改中火,翻炒均匀,即可出锅。
8. 8.一盘香辣的小炒猪腰就做好了。
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猪腰