芹菜炒猪腰
芹菜炒猪腰需要的食材
- 猪腰
- 1个
- 芹菜
- 3根
- 姜
- 1块
- 独蒜
- 1个
- 料酒
- 10克
- 生抽
- 8克
- 盐
- 适量
- 油
- 适量
芹菜炒猪腰的做法与步骤
1. 猪腰对半切开,剔除掉里面的白筋,越干净越好。
2. 猪腰冲洗干净沥干水分后切片。姜切丝,蒜切末,芹菜切段。
3. 把猪腰,蒜,姜,料酒,生抽,4克油放入碗中搅拌均匀,腌制20分钟以上。生粉可加可不加。
4. 锅中放入适量油,把猪腰碗中的水倒掉一些,油热后把猪腰倒进锅中爆炒。变色后立刻捞起备用。
5. 锅里余下的油用来炒芹菜,芹菜断生后倒入猪腰,加入适量盐。
6. 猪腰炒熟后立刻装盘。
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猪腰