鲜嫩美味的猪肾肉片汤
哈密瓜的春天
鲜嫩美味的猪肾肉片汤需要的食材
- 清水
- 10克
- 盐
- 2克
- 料酒
- 1勺
- 开水
- 500克
- 白胡椒粉
- 少许
- 猪肾
- 1个
- 芹菜
- 1根
- 炸蒜油
- 1勺
- 猪瘦肉
- 150克
- 生粉
- 1勺
- 食用油
- 1勺
鲜嫩美味的猪肾肉片汤的做法与步骤
1. 经典的一碗潮汕肉汤~
2. 选取一块前腿肉,猪肾切薄片。
3. 猪肾放入上适量清水,加入1克盐,1勺料酒抓匀静置一会儿。
4. 瘦肉切片,加入盐,生粉,食用油,清水抓匀腌制片刻。
5. 猪肾静置片刻后将碗中的血水倒出,
再用清水冲洗干净。
这样处理过的猪肾一点腥味都没有。
6. 锅中水烧开后倒入猪肉片,大火煮1分钟左右捞出,(时间根据肉片厚度而决定)
中途的浮末记得捞出倒掉。
7. 瘦肉一定要煮熟哦
8. 猪肉片捞出,放入适量姜丝,再倒入猪肾,大火煮50秒左右捞出即可。
9. 再将汤汁倒入碗中,加入炸蒜末,芹菜末,加入少许胡椒粉即可。
10. 肉质鲜嫩,超级美味的一碗肉汤。
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猪腰