凉拌猪耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜，鲜香不腻，味尽胃享。

1. 取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉

2. 辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥

3. 把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。