鸭腿炒猪耳朵豆角
这是根据老家的血鸭得来的灵感做的一道菜，不同点在于血鸭是整只鸭，我这是2只鸭腿，血鸭最后要放血，我这没血。
鸭腿炒猪耳朵豆角需要的食材
- 鸭腿
- 2只
- 猪耳朵豆角
- 200g
- 蒜
- 6瓣
- 姜
- 6片
- 八角
- 2个
- 桂皮
- 1小块
- 生抽
- 1勺
- 酱油
- 1勺
- 盐
- 2勺
- 料酒
- 适量
鸭腿炒猪耳朵豆角的做法与步骤
1. 准备好食材，把猪耳朵豆角分开两瓣
2. 起锅，浇油，放料，炒香后放入鸭腿肉，翻炒，把水分炒干
3. 炒干后放酱油、盐，生抽，料酒，继续翻炒
4. 加入猪耳朵豆角，翻炒，小火焖2分钟，炒干水分，加适量水煮。
5. 煮5分钟左右，收汁，装盘
小贴士
1、豆角分两瓣，炒的时候比较入味。2、鸭肉剔出来切小块，容易炒熟。
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猪耳朵
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