我的老家有一家我从小吃到大的卤货店 小小的店面每天都挤满了人 其中我最中意的就是虎皮鸡爪和猪耳朵 我总是去买一袋鸡爪一袋猪耳朵 回到家抱着窝在电视机前一天😄带着脆骨 一半软糯一半有嚼劲实在是美滋滋 上海卤货的味道和家乡是完全不同的 偶尔想要再找找曾经那种惬意的感觉就只好自己动手啦 我不是吹牛 这个方子既简单又美味 还在锅里的时候就香的不行啦🤤

1. 猪耳朵叫卖肉的老板帮忙切好                                    冷水下锅+大葱段+料酒多焯一会水然后捞出来

2. 锅里倒点油放八角桂皮花椒大蒜爆香                                   再到猪耳朵翻炒一下

3. +1勺盐+1勺鸡精+3勺生抽+2勺老抽+4颗冰糖和猪耳朵一起翻炒均匀

4. 炒匀之后加入末过猪耳朵的水                                    先大火烧开然后转小火慢慢卤

5. 差不多1个小时就可以了                                            出锅装盘😋