卤猪心
卤味,冷吃热吃都可以。家中常备,当零食吃可好?
卤猪心需要的食材
- 猪心
- 1个
- 葱
- 半根
- 姜
- 2片
- 蒜
- 1瓣
- 八角
- 1个
- 桂皮
- 1块
- 香叶
- 2片
- 花椒
- 10粒
- 干辣椒
- 半个
- 麻椒
- 10粒
- 草果
- 1个
- 肉蔻
- 1个
- 白芷
- 1片
- 生抽
- 3大勺
- 老抽
- 1小勺
- 料酒
- 3大勺
- 糖
- 1小勺
- 盐
- 适量
卤猪心的做法与步骤
1. 把猪心清洗干净
2. 加盐浸泡
3. 放入料酒和姜焯水
4. 捞出来晾凉
5. 烧水放入佐料
6. 开锅后放入猪心
7. 小火煮熟
8. 软烂入味
小贴士
我买的猪心是收拾好的,没有血管什么的。总之煮之前需要清理干净。
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