美味抗癌家常菜——猪血豆腐汤
化疗以来妈妈一直有些轻微贫血,医生 说让妈妈多吃点猪血,木耳、芹菜。其中又以猪血的补血效果最好。猪血含铁丰富,且以血红素铁的方式存在,容易被人体吸收利用。豆腐含有丰富的蛋白质,二者搭配对升白升红都有很好的效果。
美味抗癌家常菜——猪血豆腐汤需要的食材
- 猪血
- 150克
- 豆腐
- 1块
- 小葱
- 1根
- 香菜
- 1根
- 油
- 1瓷勺
- 盐
- 1克
美味抗癌家常菜——猪血豆腐汤的做法与步骤
1. 豆腐买回后切块放点生抽、盐腌制好,小葱、香菜切成沫,姜切丝。
2. 猪血放碗中备用
3. 热锅放油,加水,水快开前放入姜丝。
4. 水开后放入腌制好的豆腐
5. 水二次翻开后,放入猪血,煮两分钟,试试味道,如果太淡了就加点盐,这个不固定,我一般不再放盐,因为腌制豆腐时放了盐和生抽,煮好的猪血中也含有盐。
6. 待水再次翻开冒泡后,撒入备好的香菜,葱沫,起锅,一道简单、美味的猪血汤就做好了。
小贴士
1.豆腐不易入味,切成小块后,一定要用盐和生抽先腌制10-15分钟。2.煮猪血一定要放姜,这样才不会腥,煮的时间不能太长,这样猪血会变老。3.煮这道汤不要放太多水,刚刚够喝的分量就好,水太多,汤的味道就淡了,而且煮豆腐本身也会出水。从不认为单吃一样食材就能达到抗癌的效果,只是希望肿瘤患者在合理搭配,多样化饮食的前提下营养均衡,提高免疫力,重获健康。不要因为生病就失去了享受美食的快乐。
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猪血