泡椒溜猪血
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等,营养丰富。这里就和大家分享一道我们重庆当地的一道家常菜:泡椒溜猪血。
泡椒溜猪血需要的食材
- 猪血
- 适量
- 泡姜
- 1小块
- 泡椒
- 20个
- 蒜苗
- 2根
- 豆瓣
- 1勺
- 花椒
- 10粒
泡椒溜猪血的做法与步骤
1. 1,猪血切片。
2,泡椒和泡姜尽量剁碎,一勺豆瓣酱,3瓣大蒜切碎。
3,调勾芡的汁,一点老抽+鸡粉+淀粉+一点糖+水
2. 锅内加油(比一般炒菜多一点),油热后加入配料炒香,多炒一会儿让泡椒的味道出来,也让豆瓣的红油出来。
3. 配料炒香后,加入清水适量,煮沸一会,加入猪血猛火煮3分钟,倒入勾芡的汁和蒜苗,再猛火稍微收一下汁!
4. 出锅!
小贴士
1,注意注意自家豆瓣酱和泡椒的咸度,适当调整用量,这道菜不用放盐。
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