鲜得掉眉毛的童子鸡
不是什么菜都是辣辣的好😜当竹笋季节到来,就做一道原汁原味,鲜上加鲜的时令菜,肉嫰味鲜,美味无比!
鲜得掉眉毛的童子鸡需要的食材
- 童子鸡
- 半只
- 竹笋
- 2根
- 青椒
- 1个
- 葱,姜
- 适量
- 大蒜
- 3瓣
- 黄酒
- 30克
- 盐,糖
- 各3克
- 小麦淀粉
- 30克
- 生抽
- 15克
鲜得掉眉毛的童子鸡的做法与步骤
1. 童子鸡洗净,切小块,加盐,糖拌匀。加淀粉拌匀。放冰箱冷藏。半小时时间以上为好。
青椒,竹笋切块。
锅里烧热水,竹笋过水,捞出放冷水盆。
2. 炒锅先加少许油,把青椒稍煸一下。盛出备用。
不粘锅开中火,锅热加点油,油热了,加姜片,蒜片爆香。放入鸡块,煎到颜色稍白。沿锅边倒酒,等一阵酒气散发出来后倒生抽。
3. 加入春笋,开水。加盖开小火焖煮30分钟。
4. 30分钟后,尝下肉嫰了后,可以根据自己的口味添加点盐。大火收汁,倒入砂锅(你如果烧完就吃的话,就不用倒)
5. 中小火加热后,加入青椒翻拌,最后撒些葱花。
一锅鲜美的童子鸡出炉喽!
小贴士
材料新鲜,烧法简单,美味是这道菜的亮点。吃剩下的浓稠汤汁第二天还可以拌个面。
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