童子鸡烤笋
童子鸡烤笋需要的食材
- 童子鸡
- 1只
- 葱
- 1根
- 姜
- 2片
- 料酒
- 50克
- 冰糖
- 5~10克
- 生抽
- 20克
- 盐
- 5克
- 老抽
- 10克
- 水
- 60克
童子鸡烤笋的做法与步骤
1. 把鸡先焯水:5分钟/50度/速度5(一定把肉放入网锅中)
倒入油20克,生姜,干辣椒2个,不吃辣的不放,爆香2分钟/varoma/小勺
放入鸡块,生抽20克,老抽10克,料酒50克,冰糖10克(按自己喜欢的口感放),水60克,喜欢吃辣的放入1~2个小米椒,30分钟/varoma/反转小勺,最后15分钟时,放入春笋(切块)
最后3秒反转速度2颠锅
2. 要放青椒的话,最后5分钟放入青椒
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童子鸡