砂锅土豆焖小鸡腿
今天我也学习做这道菜。
砂锅土豆焖小鸡腿需要的食材
- 小鸡腿(鸡翅根)
- 6只
- 土豆
- 1个
- 冬菇
- 8朵
- 生抽
- 5克
- 蚝油
- 5克
- 白糖
- 5克
- 料酒
- 1小勺
- 生粉
- 5克
- 食用油
- 适量
- 盐
- 少许
- 青椒
- 1个
- 红椒
- 1个
- 热水
- 适量
- 蒜头
- 10瓣
- 姜
- 3-5小块
- 黄焖鸡酱/柱候酱
- 2小勺
砂锅土豆焖小鸡腿的做法与步骤
1. 冬菇8朵,土豆1个。
2. 加水泡发6-8小时。如果赶时间,可用开水泡1小时,中途换一次开水。
3. 小鸡腿,即鸡翅根,洗干净。
4. 加入生抽5克,蚝油5克,生粉5克,料酒5克,食用油5克,腌制15分钟。
5. 青椒洗干净,切片。没有红椒,拿个小红椒代替。
6. 怕辣的话,去籽。
7. 土豆洗干净,削皮,切块。
8. 冬菇泡发好了洗干净,把冬菇蒂剪掉。
9. 材料准备好了。
10. 砂锅加入油,烧热。加入蒜头和姜块。翻炒一会,炒出香味。
11. 码放好小鸡腿,加入2小勺柱候酱或者黄焖鸡酱,加入适量热水,这里大概250克热水。
12. 再加入土豆块和冬菇,烧开后加盖,转中小火。继续焖12分钟。第7分钟的时候打开盖子,看看水够不够,用铲子小心铲动小鸡腿,不要粘了锅底。
13. 焖到第11分钟,打开锅盖加入青红椒,然后加盖继续焖1分钟就可以了。
14. 小朋友最喜欢小鸡腿。
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