折耳根心肺汤(鱼腥草猪肺汤)
折耳根心肺汤(鱼腥草猪肺汤)需要的食材
- 猪肺
- 个
- 鱼腥草
- 克
- 盐
- 克
- 姜片大葱
- 根
- 水
- 克
- 猪大骨或排骨
- p克
- 裙带菜或海带(没有可以不加)
-
折耳根心肺汤(鱼腥草猪肺汤)的做法与步骤
1. 猪肺大量反复灌水多次洗净,直到发白为止,鱼腥草洗净备用,猪大骨放入清水中漂洗。
2. 将洗好的猪肺和猪大骨冷水下锅,加入姜片,煮去血沫,捞出放入凉水中清洗干净备用。注意猪肺煮的时间可以稍微长点,尽量煮熟为止,方便我们切片。
3. 将切好的肺片和猪大骨再清洗一次,一同放入炖锅中,加入少许姜片和大葱,中火炖一个小时。本人喜欢海带,还加了一点点海带(裙带菜)一起炖,汤头更鲜了,没有可以不加
4. 起锅前一分钟加入鱼腥草一起炖煮,加盐调味,撒上葱花就可以了啊。汤色奶白奶白的,小孩子也可以喝。
小贴士
漂洗煮沸需要耐心,可以洗出跟外面饭店一样雪白的猪肺哦
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猪肺