白卤嫩猪肝
搬砖头的女子
白卤嫩猪肝需要的食材
- 太太乐原味鲜酱油
-
- 太太乐芝麻油
- 2勺
- 猪肝
- 1边
- 十三香粉或是卤料包
- 4克:1包
- 香菜、葱
- 适量
- 姜片
- 3片
白卤嫩猪肝的做法与步骤
1. 准备好食材:太太乐原味鲜酱油,猪肝半个,香菜洗干净备用
2. 锅里放入末过猪肝一指的清水,(水要多点不要让猪肝露出水面,如果露出来,猪肝就会又干又硬不好吃的)加入半碗油(油要盖住水面)和十三香,姜片,盖上盖子把水煮开,保持80度左右温度慢煮20分钟,千万别用很高的温度去煮哈(注意一下)
3. 用竹签扎到猪肝最厚的地方,如果没有血水流出来,就表示熟咯,还有血水就在继续焖煮至熟
4. 把煮熟的煮肝捞起来,浸泡在冰水中,这是让猪肝变嫩的秘诀
5. 浸泡好的猪肝捞出切片
6. 香菜和葱切末,放入太太乐原味鲜酱油和芝麻香油,太太乐原味鲜酱油是第一道原汁,专利玉米发酵提鲜技术,三重鲜,不需要太多复杂的调配,一碟鲜美的蘸酱就做好了
7. 美美的开吃啦!
小贴士
不能大火哦,火太大猪肝会变老,放在智能电磁炉上煮免去看火的烦恼,又能控制温度
分类关键词:
猪肺