胡萝卜菜干猪肺汤
好喝,啊妈靓汤!不多说,去片!
胡萝卜菜干猪肺汤需要的食材
- 鸡粉
- 少许
- 盐
- 2茶匙
- 花生油
- 少许
- 猪肺
- 1个
- 菜干
- 数棵
- 胡萝卜
- 2根
- 姜
- 5片
- 药材汤料
- 1包
胡萝卜菜干猪肺汤的做法与步骤
1. 菜干要提前泡软后切段!一棵可分三小段
2. 胡萝卜洗净去皮切块,姜切片
3. 猪肺多洗几遍,最好拿个盆满水按压抓洗几遍,切件后(大件点也行,煎后会缩水),再次满盆水按压抓洗几遍,沥水。
4. 起锅,锅烧热后(一定要有烟冒出)不放油,倒入锅里煎至金黄色,(出水就把水捞出,边煎边捞水,没水出就可以煎至金黄色,汤才出奶色,水不捞出很难煎焦)稍微有点焦黑也可以!备用
5. 药材汤料过水洗净沥水(我们这边有专门买药材汤料杂货,告诉她煲什么汤,她就捡好给我)至于详细介绍什么药材汤料,无可奉告……因为我也不是很懂里面的药材叫什么!只认识几个...(也可加入黑豆)
6. 我是用电饭煲煲的,全部材料放入锅中加水煲至出奶白色!水自己衡量!想喝多点就加多点!大约1.5-2.5个小时吧!
7. 👌……加入适量盐,鸡粉,花生油调味搅拌即可
8. 一级棒!
小贴士
猪肺一定要洗多几遍,洗干净猪肺一定要煎至焦黄色才可煲出奶白色
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猪肺