1. 我的娃娃菜是菜市场买的那种比较大颗的，所以一颗就够了。 如果买那种包装好的，就要多几颗哦(´-ω-`)

2. 瘦肉剁成肉末，也可以直接买现成的。 加一丢丢料酒和生抽腌制一下。

3. 香菇两朵切碎末。

4. 大蒜和生姜切碎末。

5. 小米椒切小段。

6. 酸菜用水洗两三遍，挤干水分，切成碎末。

7. 娃娃菜洗干净竖着一分为二。 烧一锅开水，水里加少许盐，将娃娃菜焯水煮软，然后放在一个碗里备用，或者用个漏勺滤一下水。

8. 冷油下肉末炒散，热油容易炒不开哈。

9. 炒散后加入蒜姜末和小米辣，炒出香味。

10. 加入香菇和酸菜，继续翻炒一下。 酸菜本身是有咸味的，所以耗油和生抽大家根据自己口味来放。 要比平时做菜咸一丢丢，因为娃娃菜是没有调味的。

11. 加入一小碗水煮开。

12. 水开后倒入水淀粉。

13. 汤汁浓稠就可以啦。

14. 过滤水的娃娃菜，几片叠起来，卷成卷放在盘子里，这样能确保所有的娃娃菜都均匀蘸到汤汁哦(´-ω-`)

15. 浇上酸菜码～ 一道同时满足下饭菜和减脂餐双重标准的快手菜就出锅啦。