孩子完全不吃带骨头的肉，为了让他尝试一下，做了这道外皮香脆，内里软嫩的香煎鸡中翅，孩子第一次一口气吃了三个！作为从来不肯吃鸡翅的家伙，这个效果我很满意！最重要的是，这道菜用料和操作都相当简单！适合我这种厨艺新手🤓这个方法我做了不下十次了，每次都很成功，所以我个人认为这个做法是很简单很好吃的，菜谱虽然是我入下厨房的第一个菜谱，但是在做菜的过程中，随着手艺熟练也在不断改进菜谱，我是很用心分享的，但是每个人的口味不一样，也许不能满足每个人的口味需求，如果您不喜欢这个菜谱，请您手下留情，选择其他的鸡翅菜谱多尝试，毕竟为家人、为自己做出美味可口的菜肴是我分享的初衷，也是我们的一致希望~

1. 鸡翅中洗净，沥干水分，每个鸡翅用牙签戳十几下，方便入味。加入料酒、黑胡椒粉、盐拌匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏半天（我是中午处理好，晚上做着吃）黑胡椒粉用来提味，没有的话不用也行。

2. 我家调料勺这么大，千万不要以为是用不锈钢的那种茶匙，那样加盐会太咸的哦。一平勺就够了，大概2克。

3. 冷藏了两个小时左右，将保鲜袋翻转一下，这样下层的鸡翅也会和汁液接触，更好入味。

4. 冷藏腌制好后，平底锅加少量油烧热，平铺放入鸡翅中，先煎有皮的那面，中小火煎1-2分钟，感觉鸡皮发黄后盖盖焖两分钟，然后翻面，盖盖继续焖两分钟。

5. 再翻两三次面，每面盖盖焖2-3分钟，感觉两面金黄发焦就煎好了。出锅撒上葱花和孜然粉，开吃！这是记不得第n次做的，一次八个不够吃😂