此菜灵感来自于肥妈~可她煮的那个味儿我不喜欢~于是我做成了我爱吃的味道~

1. 鸡中翅洗净沥干水份,竖着一切为二(方便等一下入味)~ 用一点点盐和胡椒粉抓均勻(盐不能多,因等一下酱汁也是咸的)~

2. 切好姜末和蒜蓉备用~

3. 调酱汁~ 生抽糖麻辣酱或老干妈水生粉搅匀~ 能吃辣的朋友可以切几个指天椒进去一起搅匀~

4. 锅中下一点点油,把鸡翅平铺在锅中~

5. 煎至一面金黄再反第二面煎(这样可以锁住肉汁)~

6. 第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均匀~

7. 然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,确保每一块鸡翅都粘上酱汁,盖上盖子,小火焖五分钟~

8. 焖完之后,盛起,摆盘,撒少许葱花装饰~