蓝小蓝的蓝

1. 今天的主要调味料：6月香豆瓣酱

2. 不想剥🌰

3. 🌰煮半熟

4. 鸡翅根处理干净，加少量料酒生抽姜丝，按摩入味

5. 锅底刷油，葱姜蒜爆出香气，鸡翅根下锅

6. 小火慢煸出油

7. 表皮微焦，煸出油

8. 黄豆酱2勺

9. 依据口味加少量生抽、白糖，再加一点老抽上色

10. 半熟板栗入锅，加开水。 咕咕咕咕，小火慢炖10-20分钟 （鸡翅很好熟，时间长短主要看板栗的酥烂入味程度）

11. 收汁完成，加一点葱段，出锅！

12. 酱香浓郁

13. 开吃！

14. 7只鸡翅+小半斤板栗，全部下肚😋