红烧小鸡腿
红烧小鸡腿需要的食材
- 鸡腿
- 12只
- 料酒
- 2勺
- 老抽
- 半勺
- 干辣椒
- 多个（依据自己口味）
- 生抽
- 2勺
- 盐
- 1勺
- 冰糖
- 5克
- 姜
- 3片
- 花椒
- 1小把
红烧小鸡腿的做法与步骤
1. 锅内放入凉水，放入三片姜片，两勺料酒
2. 放入冰糖炒糖色
3. 冰糖融化冒大泡倒入超好水的鸡腿
4. 翻炒直上色
5. 放入干辣椒，花椒翻炒，然后倒入生抽，老抽翻炒均匀
6. 加水，没过食材
7. 大火开锅后转中小火，大约炖一个小时加盐，再炖半个小时大火收汤
8. 装盘，散点白芝麻点缀，完成✅
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