萝卜牛腩煲(萝卜炖牛肉)
牛肉萝卜是完美搭配。 在煮牛肉时用高压锅,然后再和萝卜一起炖。萝卜先焯一下水,可以去掉萝卜的辣味。
萝卜牛腩煲(萝卜炖牛肉)需要的食材
- 牛楠
- 400克
- 萝卜
- 1根(600克)
- 料酒
- 1勺
- 香菜
- 1根
- 盐
- 5克
- 姜片
- 4片
- 胡椒粉
- 少许
萝卜牛腩煲(萝卜炖牛肉)的做法与步骤
1. 牛腩改刀加料酒姜片冷水下锅焯水。撇掉浮沫。三分钟捞出用热水冲干净。
2. 放入高压锅中,加入热水没过牛腩。
3. 选择“牛肉”选项,口味选择“软烂”。开始焖煮。
4. 萝卜洗净去皮,切成滚刀块。放入沸水中焯水少许时间去掉萝卜辣味,捞出备用。
5. 牛腩煮好后,另起汤锅,牛腩连同汤一起倒入汤锅。加入萝卜继续煮15分钟,再加入盐、胡椒粉煮15分钟。
6. 出锅装盘,撒些香菜末。大功告成。
小贴士
1.萝卜焯水去萝卜辣味的确是一个好方法。2.牛肉一定要先焯水去掉血沫。
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牛腩