在HK读书的时候就很迷恋海鲜和避风塘系列咸蛋黄，面包糠，虾仁面包糠热量不高，虾仁满满的蛋白质很简单就可以做出饭店招牌，还很便宜！超好吃！

1. 【腌虾仁】 1. 虾仁洗干净，辟掉水分 2.加入1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉，少许盐，1个鸡蛋中的蛋清，抓捏均匀 3.腌30分钟

2. 【配料准备】 1.蒜3瓣切成泥 2.1-2个咸鸭蛋中的蛋黄取出来

3. 【炒虾仁】 1.热锅冷油蒜泥爆香 2.加入腌好的虾仁一起炒，炒熟到变成红色 2.盛到碗中放一边

4. 【炒蛋黄】 中火：倒很少的油-下蛋黄-蛋黄炒到油腻腻

5. 【炒面包糠和虾仁】   转小火哦！防止烧焦 1.加入面包糠。炒到面包糠和咸蛋黄混合，面包糠颜色变深 2.加入之前炒好的虾仁，炒两分钟，让面包糠包裹虾仁 3.出锅！