香甜软糯,汤汁浓郁的板栗烧鸡
秋天快到了,是吃板栗的季节啦!
香甜软糯,汤汁浓郁的板栗烧鸡需要的食材
- 去壳板栗
- 150克
- 鸡腿(琵琶腿)
- 3只
- 冰糖
- 一大勺
- 老抽
- 一勺
- 生抽
- 一大勺
- 姜
- 两片
- 葱
- 两段
- 蒜
- 4、5瓣
- 八角
- 两个
- 盐
- 少许
- 食用油
- 一大勺
香甜软糯,汤汁浓郁的板栗烧鸡的做法与步骤
1. 鸡腿切块,洗净,沥干水分备用。锅底放上油,烧热后倒入冰糖,转中小火慢慢炒融化后,再炒出焦糖色,注意火候别糊了。然后倒入鸡腿肉翻炒上色。
2. 放入葱段大蒜姜片和八角,继续翻炒2、3分钟。
3. 加水、生抽、老抽,稍微没过鸡腿肉就好,烧开后转小火,加盖子焖煮30分钟左右。
4. 打开盖子放入板栗,再加盖焖煮30分钟。
5. 打开盖子开大火收汁,加少许盐调味。
6. 出锅完成啦!
小贴士
鸡肉焖煮的时间请按照个人喜好调整,因为我比较喜欢吃酥软的,鸡肉焖的时间较长,怕板栗过于酥烂碎掉影响口感,所以分开下锅。喜欢吃短时间焖煮出来的鸡肉的小伙伴,可以把板栗和鸡肉一起下锅。
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鸡腿