冬天吃煲~麻辣鲜香~味好美~明虾鸡爪煲
悦囡奇囝童装
冬天吃煲~麻辣鲜香~味好美~明虾鸡爪煲需要的食材
- 明虾
- 250克
- 鸡爪
- 250克
- 土豆
- 配菜类的按自己喜欢放,我就不一一枚举了。
- 洋葱
- 半个
- 姜
- 3片
- 蒜
- 6瓣
- 葱
- 2根
- 盐
- 适量
- 料酒
- 适量
- 豆瓣酱
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 生抽
- 适量
- 味好美金阳青花椒
- 约30粒
- 桂皮
- 很小1小块
- 八角
- 1个
- 香叶
- 3片
- 老抽
- 适量
冬天吃煲~麻辣鲜香~味好美~明虾鸡爪煲的做法与步骤
1. 鸡爪剪指甲,一切为二。(洗洗干净这些话我就不说了,说太多,怕你们嫌我烦。)
2. 汆熟。(烧开水把鸡爪放进去煮熟,喜欢吃烂一点的,可多煮一会儿)
3. 明虾剪须开背去泥肠。
4. 放油锅里炸一下,油量要能淹没虾为适,油烧热之后再放入虾。注意:尽量沥干水分,少量分批炸。必要时拿起锅盖挡一下溅油。
5. 准备好素菜的锅底,放在砂锅里面。
6. 倒一点炸虾之后的油入锅,放入味好美金阳青花椒、八角、桂皮、姜、葱、蒜、洋葱,翻炒。
7. 加入豆瓣酱翻炒。
8. 加入鸡爪翻炒。加入料酒。
9. 加入开水,加生抽,老抽,蚝油,糖,尝咸淡之后再加盐。鸡爪可以先烧一会儿,再放入虾。
10. 把煮好的明虾和鸡爪倒进砂锅,再烧一会儿让配菜入味。放上香菜,上桌!
11. 来、来、来,一起吃!
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鸡爪