柠檬酸辣凤爪
柠檬酸辣凤爪需要的食材
- 鸡爪
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- 黄瓜
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- 柠檬
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- 泡椒
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- 小天椒
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- 蒜
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- 姜
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- 醋
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- 冰糖
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- 酱油
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- 料酒
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柠檬酸辣凤爪的做法与步骤
1. 鸡爪洗干净后,分成三段,鸡爪管子切一刀,中间斩成两半。
2. 锅里水烧开,放入鸡爪过一下水,洗净。
3. 锅里加足够泡过鸡爪的水,放入姜片,蒜,料酒,大火烧开后大概再烧五六分钟的样子就可以捞起了。
4. 备一盆冷水,如有冰水更好,鸡爪煮好后立刻捞起丢进冷水中,洗掉鸡爪中的胶质,鸡爪就可以捞起沥水了。
5. 烧水的时间将姜蒜切成姜末,蒜末,黄瓜拍成小块,柠檬切片,泡椒,小天椒切小段。
6. 将5⃣️的材料放一起,加入冰糖,醋,酱油,汁水就调好了。
7. 调好汁后,倒入鸡爪,拌匀,让鸡爪基本上都泡到汁水,盖好盖子放入冰箱一天左右就可以开吃啦。
小贴士
黄瓜随意放不放,个人为了配色,也可以加点香菜。
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