超爱吃虎皮鸡爪，但是炸鸡爪动静太大了……天崩地裂的感觉想想都可怕！看了好些方子才发现可以用空气炸锅和烤箱解决这个大问题，今天做了一个合集，分享给大家！虎年来个虎虎生威的虎皮鸡爪吧！

1. 鸡爪洗净剪去指甲

2. 冷水下锅焯去浮沫

3. 冲洗干净

4. 加老抽上色，晾去水气

5. 1.用空气炸锅：180度15分钟，翻面再180度15分钟！2.用烤箱：200度15分钟，翻面再200度15分钟！（时间和温度只是一个大概，建议分时段观察着烤、烤至上图鸡爪干瘪的状态！

6. 烤好的鸡爪马上放到容器里，加冷水加冰块！

7. 收到冰箱里过夜！着急的也得5.6个小时！

8. 冰水浸泡过夜的鸡爪是上图状态！

9. 加黄豆酱，生抽、老抽、蚝油、八角、花椒、干辣椒段适量水大火烧开，小火慢炖至酥烂！

10. 完美的虎皮，入口即化！