香辣卤鸡爪
卤鸡爪 这是可以当作零食滴 一边看着美剧也好韩剧也罢 嘴里啃着鸡爪 生活是不是很美好
香辣卤鸡爪需要的食材
- 鸡爪
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- 生姜葱白
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- 蚝油
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- 花椒八角干辣椒
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- 桂皮香叶
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- 生抽老抽
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- 料酒
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- 糖
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香辣卤鸡爪的做法与步骤
1. 鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干
2. 准备好几片生姜两根葱白两粒八角一把花椒一些干辣椒桂皮香叶（这些调料可以用茶包袋装起来也可以直接放锅里煮）再加上两大勺老抽两大勺生抽两勺蚝油两大勺糖两勺料酒加水没过鸡爪中小火煮（我用了高压电饭锅直接煮烂了）煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动转大火把卤汁收干一些不要全收干啊这个带些卤汁好吃
小贴士
调料方面我是有啥搁啥应该不需要太讲究高压锅做的比较软糯如果喜欢有点韧性还是用小火慢煮比较好如果高压锅煮熟也需要用大火收一下卤汁主要是为了上色糖可以用冰糖颜色会漂亮一些再说两句我口味偏甜所以没放盐但是不喜欢甜滴小伙伴可以适当加点盐不建议多放哈生抽老抽还有蚝油都是咸的哈
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