鸡爪煲
鸡爪煲需要的食材
- 鸡爪1
- 斤
- 土豆1
- 个
- 番薯1
- 个
- 酱料：豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、油泼辣子1勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、甜面酱1勺、白糖0.5勺
- 勺
- 配料：生姜，蒜头，洋葱
- 适量
鸡爪煲的做法与步骤
1. 先把鸡爪去指甲，冷水下锅，放入生姜，大葱头，花椒，料酒去腥。水开后捞出，冷水洗净备用。
2. 把配菜，蒜头，生姜，洋葱切好。土豆，番薯切块
3. 热锅烧油，加入生姜，蒜头，洋葱爆出香味。加入鸡爪，炒至表皮发黄
4. 加入酱汁，翻炒均匀后加入水没过鸡爪，大火烧开后小火煮30分钟。
5. 30分钟后加入土豆，番薯，继续中火煮8分钟，注意看锅，不要烧焦或者粘锅了。
6. 煮到土豆跟番薯熟了后。大火收点汁。装盘
7. 最后撒上芝麻跟葱花点缀。
小贴士
1.鸡爪要软烂入味，炖煮时间要够长。煮的中间注意看锅。如果水不够及时加水，不要烧干了。2.土豆切块后可以洗一下，去掉些淀粉，不容易粘锅。加了土豆番薯后要注意看。不要粘锅了
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鸡爪
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