玉米鸡肉小披萨
特殊时期,足不出户,外卖也送不来,想吃披萨,自给自足吧~做了简单美味的玉米鸡肉小披萨🍕一人一份,不用分割🔪每一口都是玉米🌽甜美多汁➕鸡肉和乳酪🧀的咸香浓郁,超满足✌
玉米鸡肉小披萨需要的食材
- 面团材料:
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- 中筋面粉
- 150克
- 酵母粉
- 2克
- 糖
- 15克
- 盐
- 2克
- 牛奶
- 100克左右
- 黄油
- 15克
- 馅料:
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- 玉米
- 100克
- 熟鸡胸肉
- 1块
- 沙拉酱
- 30ml
- 马苏里拉奶酪
- 100克
- 意大利风味香草
- 1小匙
玉米鸡肉小披萨的做法与步骤
1. 先来揉面:除黄油外的所有原料放在一起搅拌成絮状
2. 放在案板上揉搓
3. 用手揉匀后,加入软化的黄油继续揉搓
4. 揉搓成光滑的面团~
5. 面团揉好以后,放在温暖的地方进行第一次发酵,发至约2倍大后发酵完成~手指沾面粉轻轻插入面团,拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩,就表示发酵好了(如果回缩说明发酵不够,塌陷说明发酵过度)。
6. 发酵的过程中,我们来准备馅料:玉米煮熟后沥干水分
7. 熟的鸡胸肉撕开,用剪刀剪碎~
鸡胸肉可以提前一天腌制入味过后煮/蒸/煎熟
8. 马苏里拉奶酪切碎
9. 把玉米粒、鸡胸肉、马苏里拉奶酪放入碗中,加入沙拉酱和意大利香草
10. 拌匀就可以了
11. 发酵好的面团彻底压出空气。分成均匀的4等份,分别揉圆,盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。
12. 将面团擀成圆饼形
13. 边缘一圈卷起
14. 翻面把中间压一下,整形成边缘鼓起,中间凹陷的形状
15. 依次做好,放入烤盘进行最后发酵
16. 进行最后发酵约30分钟后,面团刷一层牛奶或蛋液
17. 放上馅料
18. 放入预热到190度的烤箱,烤18分钟左右
19. 🍕每一口都是玉米甜美多汁+鸡肉和乳酪的咸香浓郁,超满足✌
分类关键词:
鸡肉