吃鸡胸肉不太容易长肉，比较健康，我今天做了一个鸡肉丸子冬瓜汤，好吃又好喝。

1. 1.准备鸡胸肉馅：我是自己用鸡胸肉剁的。鸡胸切碎剁成肉馅，放入葱末，姜末，蛋清，料酒，蚝油，香油，生抽，五香粉顺着一个方向搅拌，为了鸡肉馅能成团并且有弹性，这一步可以多搅拌一会。也可以放些淀粉，我没有放。 2.冬瓜切块，不用太小，还要煮一会。 3.准备香菜切碎备用

2. 锅里放入清水，水微微要开的时候调小火，用小勺做成肉丸下入水中。

3. 水开后会有浮沫，一定要撇去浮沫，为了汤更清爽，味道更好。

4. 放入冬瓜和肉丸一起煮大约5-10分钟，鸡肉丸子比较好熟，冬瓜熟了就可以了。

5. 放入盐，因为鸡肉丸里也放了盐和蚝油，生抽，也有咸味，盐放的时候一定要适量。

6. 放入白胡椒粉

7. 关火后放入香菜

8. 淋上香油，不用太多，适量即可，我照片上的油放了一半，没有都放进去。

9. 搅拌均匀就可以出锅了

10. 健康美味，非常好喝！