红萝卜土豆焖土鸡
宝贝女儿御定的菜品。。
红萝卜土豆焖土鸡需要的食材
- 土豆
- 300~500克
- 红萝卜
- 200~300克
- 土鸡
- 半只(我光用了腿翅,剩余炖汤
- 青椒
- 二个切大片
- 独蒜
- 一颗大的切大颗粒
- 姜
- 三片
- ^以上为食材^
- ^以下为佐料^
- 白糖
- 一丢丢(因红萝卜本身也甜
- 料酒
- 少许(去腥提味
- 生粉
- 少许(增加食物嫩滑
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 少许
- 盐
- 适量(比平时炒菜量多一点,因为等下会加水
- ^以上佐料,加姜
- 把鸡捏匀腌制5~10分钟^
- 水
- 适量
- 八角
- 1~2朵拍成辨(可免
- 全程
- 中火转大火转中小火
红萝卜土豆焖土鸡的做法与步骤
1. 先洗净,切好食材。
2. 鸡洗净滤干水,再切好所用食材。砧板上是八角,八角分开放。。
3. 把鸡用盐,料酒,生粉,白糖,生抽,老抽捏匀腌制10~30分钟。
(白糖少许,因红萝卜也甜。盐可以多点,因为等会要加水)
4. 起锅烧油至轻微冒烟,油比正常炒菜稍多一些。把鸡下进锅翻炒至七分熟。
5. 把鸡扒开到一边,用余油炒红萝卜土豆,炒至红萝卜土豆都沾上油。
6. 单独放适量盐在土豆和红萝卜这边。
7. 炒至盐融化。
8. 再混合着翻炒均匀。放八角。
9. 加水,没过所有食材。盖锅盖,大火烧滚,换至中小火慢焖。
10. 焖至没什么汁的时候,下辣椒蒜粒。拌匀。盖约30秒~60秒的锅盖。让青椒的香味散发出来。
11. 开盖再次拌匀出锅。如果嫌色淡,可以加蚝油,我没加。
12. 再来个阖家欢。开吃。
小贴士
希望大家都能做出可心美味的菜啦😍😍😍
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土鸡