香浓鸡汤面的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

香浓鸡汤面

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香浓鸡汤面需要的食材

香浓鸡汤面的做法与步骤

1. 炒鸡前炖锅加水，姜片，料酒煮开

2. 炒锅加油（或者鸡油熬出油）烧热，加姜片翻炒一下，加入切小块的土鸡翻炒

3. 保持大火翻炒，炒到这个程度差不多（还能再炒厉害一些）

4. 把炒好的鸡肉放到煮开水的炖锅里

5. 多余的油可以舍弃，鸡汤会比较清爽

6. 炖锅大火烧开转小火炖约一个小时（看鸡的老嫩情况而定）

7. 鸡汤快炖好的时候，另起一锅水煮开，下面条

8. 炖好鸡汤加适量盐调味

9. 煮好的面条捞出，加入鸡汤和鸡肉

小贴士 ①炖汤不建议用童子鸡（时间炖久了肉会柴，炖短了汤又不够香浓）②炒鸡肉的时候火候要够③炒鸡肉的时候可以加一些香菇等配料，更好吃④不要提前加盐，加了盐肉就不容易炖烂了⑤有鸡油的话用鸡油炒鸡肉更香

分类关键词：土鸡