红烧仔鸡
红烧仔鸡需要的食材
- 仔鸡
- 半只
- 姜
- 3片
- 八角
- 3个
- 花椒
- 20粒
- 干辣椒
- 5个
- 蒜瓣
- 6瓣
- 红尖椒
- 3个
- 大蒜
- 3根
- 香叶
- 2片
- 生抽
- 1勺
- 老抽
- 1.5勺
- 黄酒
- 1勺
- 醋
- 1勺
红烧仔鸡的做法与步骤
1. 仔鸡洗干净
2. 洗干净备用
3. 锅烧热，加花椒干辣椒炒香后取出干辣椒及花椒
4. 倒入仔鸡，翻炒至仔鸡变色加醋黄酒生抽老抽翻炒，仔鸡上色后，加入生姜蒜八角香叶，加水（水没过仔鸡）大火烧20分钟，出香味后再小火烧20分钟
5. （仔鸡比较好烧）大火收汁，加盐尖辣椒大蒜翻炒起锅
分类关键词： 仔鸡
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