葱香三黄鸡(铸铁锅版本)超详细版本
种草了铸铁珐琅锅以后就心心念念做一款无水无油的葱香三黄鸡,今天就结合了一下看到的一些方子,做了部分改动,没想到意外的成功,喜欢的快来试试吧。这款鸡大人小孩都能吃,特别特别的鲜嫩哦
葱香三黄鸡(铸铁锅版本)超详细版本需要的食材
- 两斤左右三黄鸡
- 一只
- 腌料准备如下:
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- 花椒
- 一小蝶
- 姜片
- 五片左右
- 白糖
- 两茶勺
- 料酒
- 一勺
- 生抽
- 三勺
- 老抽
- 一勺
- 蜂蜜
- 少许
- 收尾食材准备如下:
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- 小葱
- 一把
- 熟芝麻
- 适量
- 花生油
- 三勺
- 生姜
- 十片
葱香三黄鸡(铸铁锅版本)超详细版本的做法与步骤
1. 开始做啦。将所有腌料给鸡身上涂抹均匀。按摩按摩,然后腌料和鸡放入保鲜袋。冰箱冷藏至少四个小时,建议冷藏一夜味道会更棒哦
2. 给铸铁锅底部铺十片生姜,用的是24的铸铁锅,大小刚好,然后葱洗干净放入底部铺满,最后放入三黄鸡和所有腌料也一并倒入,小火五十分钟左右,可以给锅盖上再盖个碗并且倒点冷水,减少水分的蒸发。如果没有铸铁锅可以用电饭煲煮饭功能。筷子最后能轻松的插进去就是熟了
三黄鸡鸡好了以后把葱切丝,盘到三黄鸡身上,撒点熟芝麻,倒一瓶盖蒸鱼豉油,想吃辣的可以切点小米辣,我没放。因为要给孩子吃。最后三勺花生油烧热泼上去就好啦。
非常好吃的葱香三黄鸡就做好啦,大人孩子都可以吃。非常嫩,自己意外琢磨的方子。不喜勿喷。快来试试吧
小贴士
建议最好将三黄鸡腌制一夜有铸铁锅做就是锦上添花啦
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三黄鸡