1. 买来的鸡肝用清水洗净

2. 葱姜切丝

3. 锅里放入清水，鸡肝凉水下锅，放入少许姜丝料酒。开锅后撇去浮沫，3分钟捞出备用。

4. 热锅烧油，放入白砂糖炒好糖色，加入焯好的鸡肝，翻炒均匀。加入葱姜干辣椒生抽老抽耗油盐翻炒均匀。加入没过鸡胗的开水，中火炖15分钟收汤即可。

5. 出锅装盘撒上香味一盘营养美味的炖鸡肝就做好了