酱鸡肝
前几天同事拿来在家做好的酱鸡肝,特别好吃😋所以回家自己动手做了起来,记得鸡肝要提前泡一个小时
酱鸡肝需要的食材
- 鸡肝
- 一袋
- 油
- 适量
- 姜
- 适量
- 酱油
- 适量
- 老抽
- 适量
- 盐
- 适量
- 料酒
- 适量
- 葱
- 适量
- 辣椒
- 5个
- 八角
- 适量
酱鸡肝的做法与步骤
1. 切好备用
2. 辣椒备用
3. 鸡肝提前泡一个小时,期间多换几次水
4. 鸡肝冷水下锅焯水,放入料酒姜片去腥,边煮边把浮沫撇干净,煮五分钟左右(怕不熟可以多煮一会)
5. 然后起锅烧油,把辣椒炸一下,炸至两面金黄,乘出装盘,锅里底油加入葱姜八角、鸡肝爆炒,炒一分钟左右倒入炸好的辣椒 继续翻炒,加入酱油老抽盐,然后加一点水,焖5分钟左右,即可出锅
6. 美味的鸡肝出锅,忘记照成品图了🤗
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