🌸香煎牛排🥩(内附自制黑胡椒酱)
牛排鲜嫩美味自制的黑胡椒酱炒鸡nice👍
🌸香煎牛排🥩(内附自制黑胡椒酱)需要的食材
- 黑胡椒酱
-
- 洋葱
- 半个135g
- 大蒜
- 3-4瓣
- 研磨黑胡椒碎
- 3g-8g
- 黄油
- 15g
- 牛奶
- 80g
- 番茄酱
- 20g
- 糖
- 10g
- 生抽
- 30g
- 水
- 200g
- 红烧酱油
- 少许
- 淀粉
- 5g
- 牛排
-
- 整切牛排
- 1块
- 盐、黑胡椒碎
- 少许
- 意面
- 适量
- 胡萝卜
- 适量
- 西兰花
- 适量
- 小番茄
- 适量
- 水煮鸡蛋
- 1个
- 土豆
- 1个
🌸香煎牛排🥩(内附自制黑胡椒酱)的做法与步骤
1. 准备好食材,大蒜和洋葱用搅蒜机搅碎,没有就用到剁碎,蕃茄酱、糖、生抽可以放在一起
2. 解冻好的牛排,用纸巾吸掉血水,正反面都撒上少许的盐和黑胡椒碎腌制一会
3. 大火热锅,转小火,锅内加少许色拉油,再加入黄油
4. 黄油融化后,加入大蒜煸香,再加入洋葱
5. 洋葱炒之后软烂后加入黑胡椒碎,这个量看自己喜好加,我们家适合三克的量,放多了太辛辣,翻炒均匀
6. 炒香后加入酱油、糖、蕃茄酱、牛奶,搅拌均匀
7. 炒干后加入水,小火熬制,边熬边搅拌
8. 淀粉用一点点水和开
9. 熬干水分后,加入水淀粉收汁,边倒边搅拌,可以加少许红烧酱油上色
10. 装碗备用
11. 锅内加水烧开,加少许的盐和油,倒入西兰花、模具压出的胡萝卜小花、切块的土豆,胡萝卜和西兰花焯30秒捞出,土豆可以适当多煮会再捞出
12. 全部捞出后,放入意面,煮熟后捞出备用
13. 大火热锅,锅热后,放入牛排,也可以加少许油,一面煎两分钟
14. 翻面,牛排上放少许黄油,再煎2分钟,翻面再煎半分钟
15. 煎好的牛排包上锡纸,煎多久就醒多久,没有锡纸,将牛排放在盘子里,上面再盖一个盘子
16. 锅内剩的黄油用来煎蔬菜,同样胡萝卜和西兰花煎30秒捞出,土豆可以适当多煎会再捞出
17. 醒好的牛排取出
18. 开始排盘,这个大家随意发挥,水煮蛋也可以换成煎蛋
19. 浇上自制的黑胡椒酱,超级美味
20. 学会了,在家就能搞定百元大餐
小贴士
熬酱全程小火,牛排大火祝大家在新的一年里有努力 有付出 有收获 有快乐保持热爱 奔赴山海
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牛排