先卤鸡肝,再拌麻油鸡肝
买了一只土鸡,但鸡肝和肉炖汤也不太好吃,孩子不喜欢,用洋葱炒过也有点腥,还是不喜欢。于是想到了一个把它做的更香更美味的方子,没想到孩子还挺喜欢吃。无腥味。吃完了就剩碗里这几片儿 🥰自创方子记录
先卤鸡肝,再拌麻油鸡肝需要的食材
- 鸡肝
- 一副
- 卤料:
-
- 八角
- 一个
- 桂皮
- 一小块
- 花椒
- 一小撮
- 姜
- 几片
- 盐
- 适量
- 酱油(无添加)
- 适量
- 拌的料:
-
- 芝麻油
- 适量
- 蒜粒
- 适量
- 姜丝
- 适量
- 无添加酱油
- 适量
- 熟芝麻粒
- 适量
- 花椒粒
- 几粒
先卤鸡肝,再拌麻油鸡肝的做法与步骤
1. 1. 鸡肝洗干净切成几小块。加卤料和清水入锅,先大火烧开,在小火慢慢煮,煮熟为止,煮熟后可以放在锅内浸泡更入味。
2. 鸡肝捞出后切成片。
3. 麻油入锅烧温热,加入所有拌的料,和切好的鸡肝片儿一起翻炒入味,香香的,就做好了。无腥味也不油腻。
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鸡肝