红酒鸡肝
红酒鸡肝需要的食材
- 鸡汤
- 150ml
- 鸡肝
- 300g
- 夏洛特洋葱
- 6Stk
- 迷迭香
- 1根
- 红糖
-
- Aceto
- basamico5勺（一种醋,见http://blog.sina.com.cn/s/blog_46
- 红葡萄酒
- 150ml
- 盐
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- 黄油
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红酒鸡肝的做法与步骤
1. 鸡肝洗净，切小块，用厨房纸巾擦干水分。洋葱按着长的那边切成4瓣。锅里加入适量黄油，将肝爆炒到变色，备用
2. 取干净锅，烧热油，加入洋葱和迷迭香炒香
3. 撒入红糖1勺，焦糖化。倒入红酒和Acetobasamico，中火煮到只剩一半
4. 加入鸡汤，盐，煮开
5. 最后将肝倒入，小心翻炒，直到汁收到粘稠，即可
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鸡肝