海陆炒饭
鸡肝香滑,虾和带子又脆脆有口感,加上蒜香,好吃的要咬舌头啦!
海陆炒饭需要的食材
- 隔夜米饭
- 2碗
- 鸡肝
- 2副
- 小带子
- 15颗
- 虾
- 10只
- 炸蒜头
- 1勺
- 鸡蛋
- 2颗
海陆炒饭的做法与步骤
1. 准备1.鸡蛋打散2.鸡肝去筋剁碎3.虾去壳切粒4.虾和带子用少许盐按摩后清水洗净再过一下滾水5.把剩饭打散
2. 热锅下油(可以多一点)下鸡蛋后拿锅铲或筷子迅速切不停的搅拌(你会看到鸡蛋变得一丝丝小小块的)然后下鸡肝(也是迅速不停的搅拌)快手加入米饭不停的翻炒让鸡蛋、鸡肝和米饭融合在一起
3. 加入刚才捞过的虾和带子再炒炒
4. 炒到差不多的时候下点盐调味,如果你喜欢可以下点料酒会很香哦(这次我不记得放了),最后起锅前混入炸蒜沫和青葱沫,完成!
小贴士
海鲜要先灼一下,否则容易出水影响口感,而用盐按摩可以让它们变得脆脆的哦!
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鸡肝