老母鸡猪骨药膳濑粉的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

老母鸡猪骨药膳濑粉

帮老爸记录菜谱系列。老爸拿手菜：一年四季全家都喜欢吃的一道药膳濑粉。份量：6～8人份。

老母鸡猪骨药膳濑粉需要的食材

老母鸡猪骨药膳濑粉的做法与步骤

1. 干濑粉浸泡3小时，浸泡一小时后准备煲汤。

2. 药材洗净。最上面的就是狗脊片，一种草本药材，有除风湿，健腰脚，利关节之功效。

3. 各种药材全部洗干净。

4. 花生也冲洗干净。

5. 猪骨，老母鸡，洗净。

6. 用沸水汆烫，洗净杂物。

7. 大汤锅内放入肉类，药材，花生仁。

8. 加足量水。

9. 大火煮开后，盖好盖子转小火慢炖两小时。

10. 另起锅煮水，濑粉泡好后放入沸水中煮5分钟左右，感觉有弹性就可以，不用煮太久。

11. 濑粉过冷河，用净水洗两三遍降温。汤煲好后加盐调味。

12. 过冷河后，濑粉很有弹性，夹起不易断。

13. 做料汁：姜葱蒜香菜全部切末。另外留一些葱和香菜切碎装碗备用。

14. 煮热花生油淋入姜葱蒜香菜里，加酱油。

15. 夹一碗濑粉，撒上葱和香菜，舀汤，加料汁。

16. 开吃，嗦～～

小贴士枸杞子一开始放进去煮是这道传统药膳汤的特色，把枸杞的味道融进汤里。介意枸杞子营养成分丢失的朋友可以在最后汤炖好的时候放。但为了还原传统味道，我们可以放弃一点点营养成分，不是嘛？😄😄

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