1. 用的新西兰鳕鳘鱼胶，个人比较怕腥，这个款式最不腥的。清水泡发24小时。

2. 第一次泡发完成后放入蒸锅，我用的是一斤10片的，蒸了15分钟。

3. 蒸好的花胶等他自然冷却，再放入清水中，放入冰箱冷藏泡发一天。

4. 切成小块备用

5. 将飞过水的老母鸡块，花胶、姜片、羊肚菌放入隔水炖炖一个半小时后，完成，好香好香。