鲜掉眉毛的佛跳墙💓
鲜掉眉毛的佛跳墙💓需要的食材
- 老母鸡
- 一只
- 排骨
- 半斤
- 海参
- 6只
- 花胶
- 60g
- 鲍鱼
- 6只
- 青虾
- 16只
- 鹌鹑蛋
- 16个
- 贝贝南瓜🎃
- 半个
- 香菇
- 若干
- 盐
- 若干
- 姜
- 若干
鲜掉眉毛的佛跳墙💓的做法与步骤
1. 排骨和老母鸡焯水~去掉浮沫
2. 大概3升的砂锅把排骨和老母鸡放在一起开煮咯
3. 咕嘟咕嘟先大火煮开然后转小火慢炖4-5小时(时间是真的有点长🤪)
4. 炖到脱骨就OK啦哈哈哈哈哈真的好久哦~
5. 炖到后来就变浓汤宝的颜色了嘿嘿到这里就快成功啦再坚持一下哦~
6. 差不多O啦~过滤出来了这么一汤碗高汤真的好香哦~在熬汤的时候不要加酒和生姜完完全全是肉香呢口水流出来啦🤤
7. 剩下的肉肉和骨头🦴继续放水熬起来~熬出一锅二汤(留着海参花胶鲍鱼。。等等~一起熬)
8. 这个香的呢~
9. 哈哈哈哈 快完工咯~为什么我的汤这么好看呢我有秘诀哦嘿嘿(偷偷告诉你们就是加了半个南瓜调色啦)勾芡淋汁咯
10. 家里吃的人太多抢抢的~哈哈哈哈没来得及拍照📷将就着看吧看这颜色还是很馋很馋🤤
小贴士
1、花胶的话就是普通的发法不要怕有腥味泡24小时左右然后多换水里面放生姜就OK啦2、第一锅高汤煮的时候炖了四个小时后~开大火煮意⚠️开大火会有多大开多大~炖到骨肉分离🤣3、做汁的时候先把以前蒸好的南瓜碾成泥然后用玉米淀粉勾芡~ 鲜的內~4、用二汤炖的汤煮各种材料鲜入味然后摆盘~最后把汁淋上就大功告成啦哈哈哈哈哈这幸福的小日子🥰
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老母鸡