1. 第一步，泡发干米线，全部浸在水里，泡三四个小时

2. 炖鸡汤，两小时左右，鸡肉酥烂了，把骨头剔除，加火腿丝，泡发好的木耳再煮十分钟

3. 煮米线，大火煮十分钟左右，熟了关火

4. 米线捞出，不要煮米线的汤，直接捞在关火的鸡汤里，试试汤头的咸度适当加盐

5. 这步忘记拍照了，是放酸菜沫，事先放油，葱蒜，干辣椒煸炒两三分钟

6. 出锅，撒上韭菜段几根，爱吃辣的浇上辣油，鲜香的红油鸡汤米线就完成了